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们往往会吃绿豆酿莲藕。
吴桂芳疑惑,“芒种要吃绿豆酿莲藕?咱们这好像没这习俗。”
“嗯……我在书上看到的,说古代有这习俗。”
吴桂芳点点头,“行,我这就给长贵打电话。”
临近午时,李长贵把洗干净的莲藕送到后厨里,袁如珠将莲藕两头切开,把处理好的绿豆填进莲藕里,用牙签封住切口。
锅烧热之后,倒油,姜片爆香。姜片香味爆出来之后,她把猪龙骨和瑶柱倒进锅里翻炒几下,然后在锅里加水。
待水开,她捞出龙骨沥干水分。接着便开始煮汤。
锅里的水大火烧开,咕嘟咕嘟沸腾时,盐和糖入内搅拌,继而倒入龙骨煮汤。
闷煮了些许时候,袁如珠将填满绿豆的莲藕倒进汤里,继续焖煮。
骨头的鲜味缓缓融进绿豆的清新和莲藕的清甜里,融合成的特殊香味在厨房里四溢。�
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