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放到如今这年月，大家有保存食品的需求没错，可也就是烟熏糖渍之类的处理就够用了。真没有那么多工厂食品，还需要大力开发防腐剂。
山梨酸不知道能用来做什么，薇薇安知道啊！薇薇安立刻写信询问斯佩罗先生，能不能将山梨酸的提取工厂化…她倒也不贪心，不会想着化学合成，让山梨酸能够廉价制取。单纯就是希望山梨酸走自然提取这条路，能够规模大一些，成本低一些。
斯佩罗先生了解了一下山梨酸的生产，答应的倒是很干脆…主要是他从山梨酸的制取实验中看出，这就是一种生产相对容易的化合物。根据他的经验，这种水解油、蒸馏分离什么的，从实验室走到工厂，就难不到哪儿去！
斯佩罗先生叫来薇薇安参观实验室，当然不是为了让她看自己做重复实验，又制取出了山梨酸——真的要做重复实验，那也得选个
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