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位要好，至于香肠、鸡肉什么的，都是没有的。这算是新大陆南方烤肉的一大特征吧，因为那里人少地多，又有足够多的野牛什么的，所以肉食是非常充足的。
这导致他们在烹饪肉食的时候会更加‘挑剔’，只要不是底层穷人或者奴隶，就很少食用内脏、爪子、头首之类的部位。长此以往，他们的烹饪习惯也为之一变，例如烤肉，基本上都用‘好肉’。
不像旧大陆这边，即使是上流社会的宴席，其实也挺常见那些‘下等食材’的。只不过烹饪方式会比较复杂，由此解决‘下等食材’的‘恶味’…用香料去腥，用复杂的烹饪流程尽量激发食材本身的香味，用调料调整味道……
之前对薇薇安很热情的那位女士，这会儿甚至带着她两个妹妹一起来了。笑着说：“原来您不是玩笑话，真的打算这就‘开饭’了�
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